Miele di Colza

Descrizione

Il miele di colza si presenta con un colore molto chiaro, dall’ambrato al quasi bianco, l’odore e l’aroma sono di media intensità e  ha un particolare sapore di “vegetale” che ricorda un po’ il cavolo, la verza. Una grande difficoltà di produzione riscontrata dagli apicoltori, è la velocissima cristallizzazione del prodotto, alcune volte addirittura questa avviene  quando è ancora nel favo, rendendone molto difficoltosa l’estrazione.  La cristallizzazione avviene però in cristalli molto fini, donandogli una densità molto cremosa.

Tra le proprietà, quelle di maggiore spicco sono la capacità di aiutare la depurazione del fegato, favorendo l’eliminazione delle tossine, e quella energizzante.

Il miele di colza ha un sapore originale e per questo consente un uso in cucina molto versatile, che da la possibilità di preparare ottime creme dolci oppure di abbinarlo  a piatti salati a base di carni, formaggi e verdure, con cotture in pentola o al forno.

Con il miele di colza abbiamo ricevuto il prestigioso premio del Bontà, fiera delle prelibatezze su territorio Cremonese.